커피 한잔880엔의 인기점「椿屋(츠바키야)커피점」【銀座】를 연구해 보자

커피 한잔880엔의 인기점「椿屋(츠바키야)커피점」【銀座】를 연구해 보자!!

내용

세계적으로 유명한「銀座」에 일본인도 비싸다고 생각하는 1잔에 880엔 커피솝이 인기를 누리고 있다. 그런 신문 기사가 나왔었습니다. 긴자니까 가능하다가 아니라, 그 마케팅이나 생각이 몹시 흥미로웠기 때문에 여러분에게 소개합니다. 　 　입구에서 메뉴를 보면 커피 한잔 880엔-로 상당히 비싸다. 게다가 가게는 2층과 3층에 있어 어떤 모습인지 짐작할 수 없다. 그런데도 단골이라고 볼 수 있는 40~50대 부인들이 잇달아서 들어간다. 　계단을 오르고 문을 열면 메이드옷을 입은 스탭이 마중나온다. 점내의 인테리어는, 진한 갈색으로 통일 되어있고, 앤틱한 크고 오래된 시계, 창은 스테인드 글라스, 억제된 조명에 클래식 음악이 흐른다. 다른세계에 온 것 같아 자연히 차분해지는 느낌이 든다. 　 　「긴자의 옛 양옥을 재현했다」라고 말 하는 것은 경영 주체인 토와(東和) 푸드 서비스의 책임자.「타겟은 시간과 돈에 여유가 있는 중노년. 가정에서는 맛볼 수 없는 분위기 속에서 천천히 1시간 느긋하게 쉬고싶다」라고 한다.    　그렇다 치더라도 비싸서는.. 라는 질문에 대해 「업계에서는 커피 가격은 1분 10엔의 계산. 1시간 있으면 10분 정도만 있는 셀프 가게와 다르지 않다」라는 설명. 한층 더 「진짜 고급감과 서비스가 부가가치. 가격에는 입장료도 포함되어 있다」라고 설명을 계속한다. 　식기는 모두 로열 코펜하겐제로 1 세트 15,000엔은 한다고 한다.  차분함과 고급성, 그리고 좋은 서비스. 이것들을 요구하는 것은 중노년에 머무르지 않는다. 젊은 커플이나 비지니스맨 등 폭넓다. 　1일 400-600명은 내점하는 인기점의 비밀은 프라이드라는 것이다.   　한잔 880엔의 커피를 제공할 수 있는 자신과 실적이 있기 때문이야말로 성립되는 이 가게. 염가 판매에 슬슬 한계를 느끼시는 분에게 꼭 참고로 해 주셨으면 하는 기사였습니다.

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HP: http://www.tsubakiya-coffee.com/menu.html